Education
Tout public
Filiales et Diffusés
Services

Coup de cœur

Restez informés

Choisissez votre lettre d'informations

Herscher > Gastronomie

11 article(s) disponible(s)

Consultez le détail de Le cahier retrouvé de Soeur Marie M.
27.40 €

Le cahier retrouvé de Soeur Marie M.

revisité par des chefs d'aujourd'hui
Fichot (Nicolas)
Ce cahier des années quarante révèle les secrets culinaires d'une humble religieuse du Sud-Ouest. Au menu de ce recueil de saveurs, quelques pincées de principes de Soeur Marie M. : « on cuit toujou...
ISBN 978-2-7335-0375-1
Consultez le détail de La Normande
15.25 €

La Normande

10 recettes inédites
Landrieu (François), Margueritte (Jean), Richer (Néron)
Voulez-vous devenir expert en dégustation de viande de Normande ? Et distinguez-vous à coup sûr le bon persillé de l'excès de gras ? Aimeriez-vous connaître la saga de la race Normande, en savoir plu...
ISBN 978-2-7335-0357-7
Consultez le détail de Cognac
19.30 €

Cognac

par ses étiquettes
Lampre (Caroline)
L'histoire mouvementée d'une région hardiment exportatrice, celle des grands crus du Cognac, Petite et Grande Champagne, Borderies, Fins Bois et Bons Bois, racontée par l'infinie variété des étique...
ISBN 978-2-7335-0337-9
Consultez le détail de Cuisine d'automne
33.50 €

Cuisine d'automne

Au Manoir du Lys
Quinton (Franck)
En cette journée ensoleillée d'octobre, l'humus de la forêt d'Andaine dégage un délectable parfum d'automne. Le cèpe de Bordeaux est là, caché sous les feuilles. Sous le soleil de l'été qui s'en...
ISBN 978-2-7335-0339-3
Consultez le détail de Fès vu par sa cuisine
20.30 €

Fès vu par sa cuisine

Guinaudeau (Zette)
Riche, variée, raffinée, la cuisine marocaine est aujourd'hui universellement reconnue et a fait l'objet de nombreux ouvrages. Mais aucun, hornis celui-ci, n'a été consacré exclusivement aux tradit...
ISBN 978-2-7335-0353-9
Consultez le détail de Le Salers et le Charolais
15.25 €

Le Salers et le Charolais

10 recettes inédites
Landrieu (François), Marot (Gérard), Richer (Néron), Rocher (Jean-Louis)
Voulez-vous devenir expert en dégustation des viandes bovines d'Auvergne ? savez-vous différencier la Salers du Charolais ? Et distinguez-vous à coup sûr le bon perillé de l'excès de gras ? Aimeriez...
ISBN 978-2-7335-0354-6
Consultez le détail de Bordeaux
19.30 €

Bordeaux

par ses étiquettes
Lampre (Caroline)
Après avoir étudié les méandres de l'étiquetage dans une thèse dédiée aux marques vinicoles, et en avoir dénoncé la désinformation dans La Conspiration des Étiquettes, Caroline Lampre signe av...
ISBN 978-2-7335-0309-6
Consultez le détail de Éleveurs de France
30.35 €

Éleveurs de France

200 portraits - Les filières bovine et ovine
Laporte (Étienne), Marot (Gérard), Richer (Néron)
Aux temps d'Henri IV et de Sully, pâturage et labourage étaient les deux mamelles de la France. Quatre siècles plus tard, les bêtes à cornes et à laine peuplent encore nos prairies. Ce livre rend h...
ISBN 978-2-7335-0306-5
Consultez le détail de Le <i>Jules Verne</i> à la Tour Eiffel
30.35 €

Le Jules Verne à la Tour Eiffel

Nouvelles recettes
Reix (Alain)
En 2000, la Tour Eiffel a fêté ses 111 ans. Il est bien naturel que ce fleuron de la culture française ait depuis toujours été à la hauteur de la réputation gastronomique du pays. Gustave Eiffel, en f...
ISBN 978-2-7335-0307-2
Consultez le détail de L'Agneau
25.25 €

L'Agneau

Des mots et des saveurs
Denis (Sophie)
Tendre animal mystique et sacrificiel de la fête de Pâques, l'agneau est le joyau de la bergerie. Avec lui nous revient tout un savoir ancestral : les bergers et leurs chiens, les parfums des chemins...
ISBN 978-2-7335-0288-4
Editions Belin - 8, rue Férou 75278 Paris Cedex 06 - Tél : +33 (0)8 25 82 01 11 - Fax : +33 (0)1 43 25 18 29