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Sciences > Références Sciences

14 article(s) disponible(s)

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28.50 €

Panorama de la physique

2e édition
Qu'est-ce que la matière noire ? Par quel biais détecte-t-on les particules élémentaires ? Comment voir en temps réel une molé...
ISBN 978-2-7011-6500-4
Consultez le détail de Les mathématiciens
24.35 €

Les mathématiciens

De l'antiquité au XXIe siècle
Autant artistes que scientifiques, les mathématiciens sont en proie à leurs passions, leurs interrogations, leurs doutes, leurs...
ISBN 978-2-8424-5109-7
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19.80 €

Cours de gastronomie moléculaire n°2

Les précisions culinaires
This (Hervé)
Est-il exact que les règles féminines font tourner les sauces mayonnaises ? Que les cochons de lait rôtis ont la peau plu...
ISBN 978-2-7011-5475-6
Consultez le détail de Guide critique de l'évolution
36.05 €

Guide critique de l'évolution

Fortin (Corinne), Lecointre (Guillaume), Le Louarn Bonnet (Marie-Laure), Guillot (Gérard)
Mes yeux me disent que le Soleil tourne autour de la Terre, mais l'astronomie m'enseigne que c'est l'inverse. Et cela ne fa...
ISBN 978-2-7011-4797-0
Consultez le détail de À la recherche de la preuve en mathématiques
18.80 €

À la recherche de la preuve en mathématiques

Lehning (Herve)
Certaines preuves sont comme magiques. Une question semble inextricable, une idée vient l'éclairer et elle devient lumineuse p...
ISBN 978-2-8424-5098-4
Consultez le détail de Cours de gastronomie moléculaire n°1
19.80 €

Cours de gastronomie moléculaire n°1

Science, technologie et technique… culinaires : quelles relations ?
This (Hervé)
Chocolat Chantilly, kientzheim de beurre noisette, gibbs de foie gras, jambon exponentiel, cristaux de vent, salades de l'abbé...
ISBN 978-2-7011-5120-5
Consultez le détail de Petit traité de l'imposture scientifique
18.80 €

Petit traité de l'imposture scientifique

Kroh (Aleksandra)
Depuis que le savoir existe, des charlatans, des arrivistes mais aussi des illuminés exploitent nos préjugés, nos croyances – voire nos idéologies – pour présenter comme scientifiquement prouvés des f...
ISBN 978-2-7011-4624-9
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33.50 €

Plantes carnivores

Biologie et culture
Barthlott (Wilhelm), Porembski (Stefan), Seine (Rüdiger), Theisen (Inge)
- L'existence de plantes qui capturent des animaux et les mangent paraît presque invraisemblable. Lorsqu'à la fin du XVIIIe siècle, on informe pour la première fois le botaniste Carl von Linné d'un...
ISBN 978-2-7011-4512-9
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27.90 €

Comprendre et enseigner

La classification du vivant (2e édition)
Le Louarn Bonnet (Marie Laure), Cariou (Francois), Guillot (Gerard), Lebas (Claude), Nicol (Éric)
On n'enseigne plus que le Soleil tourne autour de la Terre. Pourtant, en biologie, la révolution copernicienne n'est pas encore complètement effective. On continue souvent à confondre tri et classif...
ISBN 978-2-7011-4798-7
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43.00 €

La classification phylogénétique du vivant

Tome 1 - 3e édition
Lecointre (Guillaume), Le Guyader (Hervé), Visset (Dominique)
Savez-vous que vous êtes plus proches d'un bolet que d'une pâquerette ? Que les crocodiles sont plus proches des oiseaux que des lézards ? Que les dinosaures sont toujours parmi nous ? Que les terme...
ISBN 978-2-7011-4273-9
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